KLASYCZNE AKADEMICKIE ŁÓDZKIE

PRODUCENT: Browar Zamkowy Racibórz
TYP: lager 
EXTRAKT: 12,0%
VOLTAŻ: 5,0%
KOLOR: złoty
PIANA: słaba, bardzo szybko opada do niewielkiego kożuszka
SMAK: metaliczny zapach goryczkowy. W smaku warzywno-metaliczny, niby gorzki, a końcówka słodkawa. Kwaskowe.  
OGÓLNE WRAŻENIE: Bardzo mało przyjemne to piwo. Akademickie? Czy studenci pija takie kwachy? Dziwne to piwo, bo co kilka łyków wychodzą inne smaki: raz metal, raz cukierek, raz warzywa. Cóż, piwo robione dla jakiejś łódzkiej spółki spożywczej w Raciborzu, które znane jest z piw... różnie smakujących. Akademickie należy do tych mało różnych... 

KUFELKI: 3\10

RACIBORSKIE ZIELONE

PRODUCENT: Browar Zamkowy Racibórz
TYP: zielone
EXTRAKT: 11,0%
VOLTAŻ: 4,8%
KOLOR: zielony - woda z ludwikiem
PIANA: bardzo obfita, rwie się na strzępy. Owszem, również zielona. 
SMAK: Zapach ma goryczkowo metaliczny. W smaku czuć goryczkę, ów metalizujący posmak, po czym wchodzi tani sok, jaki czasem leją do piwa nad morzem - bodaj imbirowy się to nazywa.  
OGÓLNE WRAŻENIE: Piwo dla prawdziwych koneserów, fermentujące w otwartych kadziach i leżakujące ponad miesiąc. Barwnik - naturalny, ciekawe swoja drogą jaki barwnik daje tak zielony kolor... Zielone piwa to w moim mniemaniu tani chwyt marketingowy, bo wygląda dziwacznie i zastanawiająco, ale smakuje zazwyczaj jak pomyje. Z Raciborskim Zielonym nie jest lepiej, to zwykły Racibórz potraktowany jakimś soczydłem z dolnej półki, cała tajemnica. Słodkie i metaliczne.  

KUFELKI: 5\10

RACIBORSKI PILS

PRODUCENT: Browar Zamkowy, Racibórz
TYP: lager
EXTRAKT: 12,0%
VOLTAŻ: 4,5%
KOLOR: bursztyn
PIANA: niewielka o drobnych ziarnach. Opada do wianuszka. 
SMAK: Pachnie słodowo. W smaku bardzo metaliczne, dopiero z tyłu goryczka, dość intensywna i słód w końcówce.   
OGÓLNE WRAŻENIE: O rany, czuję się, jakbym lizał poręcz w autobusie. Ta metaliczność dominuje tak bardzo, że powoduje, że piwo jest bardzo goryczkowe - co oczywiście nie byłoby takie złe, gdyby nie... owa metaliczność. Recepturę podobno znaleziono w browarze, pochodzi ona z początku XX wieku, piwo leżakuje dłużej w otwartych kadziach i wszystko jest ok... Tylko nie ta metaliczność...  

KUFELKI: 5\10

RACIBORSKIE MIODOWE

PRODUCENT: Browar Zamkowy, Racibórz
TYP: lager, aromatyzowany
EXTRAKT: 12,3%
VOLTAŻ: 4,8%
KOLOR: pomarańczowy, lekko mętny
PIANA: bardzo nikła, po kilkunastu sekundach pozostaje osad na powierzchni piwa
SMAK: Mało pachnie miodem, przede wszystkim piwem - goryczką i słodem. W smaku jest zaskakujące, jak na piwo miodowe - dominuje tu goryczka i to bardzo intensywna, dopiero końcówka łagodzi szok pierwszych łyków i smakuje miodowo.  
OGÓLNE WRAŻENIE: Ciekawe piwo, ten miód gryczany zmienia nieco zwyczajną miodową słodycz (często do bólu sztuczną) w ciekawy, wytrawny posmak. Zaczyna mnie denerwować ilość piw miodowych i innych wynalazków smakowych, ale niektóre są całkiem owszem. Raciborskie też, smakuje mi, może dzięki temu gryczanemu miodowi?  

KUFELKI: 7\10

RACIBORSKIE

PRODUCENT: Browar Zamkowy, Racibórz
TYP: lager
EXTRAKT: 12,0%
VOLTAŻ: 5,0%
KOLOR: złoty
PIANA: słaba, szybko opada, pozostawiając wianuszek na brzegach szkła
SMAK: Zapach słodu i owoców południowych. Dominuje słód, lekka goryczka pojawia się pod koniec i nie jest zbyt wyraźna. Słodkie. 
OGÓLNE WRAŻENIE: Dziwne to piwo. niby lager, ale słodkie jak piorun. Bukiet owocowo-warzywny nie poprawia odbioru. A jednak to piwo nie jest takie złe - tylko czemu tak słodkie?   

KUFELKI: 5\10

TWIERDZOWE

PRODUCENT: Browar Zamkowy Racibórz   
TYP: Ciemne, korzenne na miodzie
EXTRAKT: 20%
VOLTAŻ: 4,5%
KOLOR: Ciemnobrązowy, prawie czarny 
PIANA: Żółtawa, szybko opada 
SMAK: Pierwsze wrażenie to słodki zapach palonego słodu. I tak własnie smakuje - jak mocno palony słód z przyprawami korzennymi. Zostawia słodkawy, miły posmak na języku.  
OGÓLNE WRAŻENIE: Bardzo przyjemne, choć zdaję sobie sprawę, że nie każdemu może przypaść to do gustu. Bardzo intensywny smak palonego słodu z domieszką korzennych przypraw wymaga wyrobionych kubków smakowych - bo jeżeli komuś najbardziej smakują piwa komercyjne, to mała szansa, że mu Twierdzowe zasmakuje. Widocznie mam wyrobione, bo to piwo niezwykle mi odpowiada :)    

KUFELKI: 9\10